16
Фев
14:49

Выбираем тефлоновую посуду

Без царапин тефлоновый посуду нельзя натереть до блеска, ведь под верхним слоем покрытия обычно является алюминий, что не скажешь о других вещах. Ведь столовый сервиз  можжно натереть до блеска и он будет выглядить как новенький.

… Котелок с крышкой отслужил свое. Новый поехала искать на Птичий рынок, где торговали металлической посудой. Продавец показала мне несколько изделий разной величины из белого серебристого материала. Единственное, что удалось выяснить: изготовили этот товар из сплава нескольких металлов, среди которых и алюминий. Не вредно ли это для здоровья?

Более точную информацию о происхождении нового котелка я получила в одной из испытательных лабораторий. Там сообщили, что отечественного посуды из легкого белого металла в последнее время не производят. А то, что есть в продаже, завозят к нам из России и Беларуси. Сейчас потребителям основном предлагают металлическую посуду с тефлоновым покрытием. Слой такого инертного материала, который не взаимодействует с продуктами, начали применять еще в середине прошлого века. Защитное покрытие на кастрюлях и Гусятницы сохраняет свои свойства при условии, что оно целое, без трещин и царапин. Поэтому тефлоновые изделия моют мягкой губкой и не трут до блеска пастами или порошками с песком. Готовя блюдо в такой посуде, ее перемешивают деревянными лопатками.

Почти те же правила безопасности — для мисок и сковородок из алюминия. Если этот металл не защищен тефлоном или любым другим покрытием, то и еда, которую готовят в такой посуде, может оказаться не слишком полезной. Через вредные вещества, образующиеся в результате взаимодействия алюминия с кислыми и щелочными соединениями, возникают отравления, ухудшается желудочно-кишечная флора, обостряются болезни почек. А у пожилых людей есть риск возникновения болезни Паркинсона или Альцгеймера. Вреден для здоровья металл может попасть в пищу даже тогда, когда вы перевернули на сковороде котлеты металлическим орудием и поцарапали ее. Легкий белый посуда из алюминия имеет мягкую поверхность. Она быстро повреждается и теряет частички материала, из которого изготовлено изделие.

Кстати, в алюминиевой кастрюле можно безопасно готовить диетическую кашу без масла, кипятить воду, варить неочищенные картофель, морковь, свеклу. Однако специалисты не советуют использовать такие емкости для того, чтобы кипятить молоко и готовить блюда из него, тушить и жарить мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, варить джемы и варенье. Печь пироги и кексы, другие мучные изделия в формах из металла, из которого раньше строили самолеты, можно без риска для желудка. А вот оставлять блюдо дольше, чем на два-три часа, в посуде из такого материала не стоит.

Оксид алюминия, который образуется на поверхности кастрюли, может защитить продукты от нежелательного контакта с металлом. И слой окиси тонкий, поэтому чистить посуду изнутри не надо.


ГОЛОСУЙТЕ, ДЕЛИТЕСЬ, КОММЕНТИРУЙТЕ


Похожие новости...