27
Мар
04:03

«Мы ждем, пока государство нас закроет»

Посетителей в кафе и ресторанах в последнее время почти нет, а платить зарплату сотрудникам и вносить плату за аренду как-то надо. «Новая» поговорила с ресторатором Дмитрием Левицким о сложившейся ситуации и мерах, которые предлагают власти

Президент Владимир Путин в обращении к нации объявил о мерах поддержки малого и среднего бизнеса, который оказался в сложной ситуации из-за пандемии коронавируса. Среди них — отсрочка налоговых платежей, кроме НДС, на шесть месяцев, снижение страховых взносов с 30 % до 15 % и мораторий на подачу…

Корреспондент Обсудить Президент Владимир Путин в обращении к нации объявил о мерах поддержки малого и среднего бизнеса, который оказался в сложной ситуации из-за пандемии коронавируса. Среди них — отсрочка налоговых платежей, кроме НДС, на шесть месяцев, снижение страховых взносов с 30 % до 15 % и мораторий на подачу заявлений о банкротстве кредиторами. Также он объявил неделю с 30 марта по 5 апреля нерабочей. Уже сегодня мэр Москвы Сергей Собянин объявил, что кафе, рестораны и заведения, которые предоставляют услуги, требующие личного присутствия граждан, приостановят свою работу с 28 марта по 5 апреля. Заведения общепита смогут работать только на доставку и навынос. Некоторые заведения из-за ситуации с коронавирусом закрыли уже до этого. В Москве, например, с 21 марта не работают бассейны, аквапарки и фитнес-клубы, а 24 марта правительство поручило всем регионам закрыть ночные клубы и запретить курить кальяны в барах. Из-за происходящего заведения общепита терпят колоссальные убытки: посетителей в последнее время почти нет, а платить зарплату сотрудникам и вносить плату за аренду как-то надо. «Новая» поговорила о ситуации с ресторатором Дмитрием Левицким, президентом профессионального ресторанного альянса РЕАЛ. — Как сейчас чувствует себя ваш бизнес? Дмитрий Левицкий. Фото: restoranoved.ru — У меня пять заведений в Москве. Вторая половина этого месяца получилась действительно тяжелая. В Москве «бабахнуло» [коронавирусом] в середине марта, а не в начале. И это очень тяжело, потому что именно в последние две недели месяца рестораторы собирают ту сумму, которую тратят на зарплаты людям и из которой оплачивают аренду на месяц вперед. Мы резко и неожиданно оказались в ситуации, когда за один день выручки упали на 50–70 %. И теперь никто не может собрать средства на эти два больших платежа: на аренду за следующий месяц и на зарплату людям за март. Сейчас мы все сокращаем, аккумулируем [ресурсы]. Все это происходит на ходу, таким образом, чтобы свести март хотя бы в ноль. Проводим переговоры с собственниками помещений. С той выручкой, которая у нас есть сейчас, можно не выйти в ноль даже при бесплатной аренде. — Вам как-то помогут меры, предложенные президентом? — Президент говорил про весь бизнес, не только про ресторанную отрасль. А в ней многие компании находятся в таком положении, что отмена налогов ничего не даст. Если какой-то другой бизнес падает незначительно, то налоговые послабления что-то могут изменить. Но когда ресторан падает в обороте на 50–80 %, маленький процент экономии на налогах ничем не поможет. Это правильная мера, но мы находимся в гораздо более глубоком упадке, чем освобождение от уплаты налогов. Это категорически ничего не решит. Со снижением страховых взносов то же самое. Мы считали, на одно мое заведение мы платим 200 тысяч рублей налогов, но сейчас убытки исчисляются в 1–1,5 млн. Хорошо, 200 тысяч я не заплачу, у меня будет не 1,5 млн убытков по заведению, а 1 млн. Что это мне дает? Ничего. — Что вы будете делать в связи с принудительными выходными? — А что нам делать? Закроемся, и все. Сейчас консультировались с юристами, это действительно правовое поле, и две трети зарплаты мы должны платить сотрудникам в любом случае. Это называется вынужденным простоем. Предприятие закрыто, но зарплатный фонд формируется. Не то чтобы мы не хотели платить зарплату, это не та история, при которой мы экономим свою прибыль. Мы все в убытках, даже какие-то крохи не можем насобирать, а зарплату все равно нужно заплатить. Нам и тех-то крох не хватало, которые мы получаем в последние недели. С чего мы должны платить людям зарплату? — Будет ли это считаться форс-мажорным обстоятельством и поводом не платить аренду? — Неизвестно. Мы все находимся в ситуации, когда каждый трактует это по-своему: мы — так, арендодатель — по-другому. Все это реально может решиться только в суде. Нам не запретили работать на доставку и на самовывоз, поэтому вроде как арендодатель может сказать: «Работайте, почему вы не работаете на доставку и самовывоз? Давайте, фигачьте, платите аренду и работайте, продолжайте». — То есть арендодатели не идут вам навстречу? — Арендодатели разные, и речь не о человеческих качествах людей, а о том, что все в экономике взаимосвязано. Те деньги, которые мы платим арендодателям, зачастую являются частью большой денежной цепочки, и они тоже не в силах ее прервать. Кто-то брал кредиты под это помещение, когда его покупал, и сейчас не может останавливать платежи. Это наиболее ярко проявляется в торговых центрах, потому что 90 % ТЦ, если не больше, в нашей стране строились на кредитные деньги. Они должны банкам ежемесячные платежи, поэтому не могут отменить ресторану платеж за аренду. Деньги, которые арендодатели получают от нас, перетекают в другой бизнес, где тоже есть люди, которым надо как-то платить. Есть, конечно, частные владельцы помещений, которые просто каждый месяц все деньги кладут в кубышку, они иногда могут пойти навстречу и сказать: «О’кей, я могу подождать месяц». Фото: picture alliance / ТАСС — Можно ли как-то минимизировать ваши убытки? — У рестораторов три самые большие затраты: себестоимость того, что мы продаем (затраты на закупку продуктов), зарплата персонала и аренда. Продуктов мы и так покупаем меньше, потому что меньше продаем, с персоналом — сокращаем количество рабочих часов и количество смен. Директора становятся менеджерами, менеджеры становятся официантами, шеф-повара становятся обычными поварами — в общем, мы вынуждены сокращаться. — До увольнений пока не дошло? — Пока нет. У нас плавающий график работы, просто мы уменьшаем количество часов, которые сотрудники проводят на работе. Вчера было собрание с директорами всех ресторанов, и всем было сказано одно: «Нам с вами надо работать как минимум в нулевой точке». То есть, если у нас нет этой нулевой точки, мы банкроты и как минимум закрываемся. С таким настроением мы заходим в апрель, и все понимают, что зарплату будет взять просто неоткуда, если мы сами себе не заработаем. — Что могло бы предпринять государство, чтобы реально поддержать заведения общепита? — Есть два пути. Глобально, конечно, мы ждем, когда государство примет решение о закрытии ресторанов как таковых. Это позволит нам просто заморозиться в моменте и как минимум не накапливать гигантские долги, которые мы должны сейчас арендодателям. Мы же не можем сами закрыться: мы должны будем арендодателям штрафные санкции. У многих по договору ты должен еще месяц или два оплачивать аренду, и это, конечно, невероятные деньги. Если бы государство закрыло нас вслед за всеми другими отраслями, нам отчасти было бы проще. Или второй вариант: дать нам возможность ссылаться в разговоре с арендодателем на форс-мажор, на обстоятельства непреодолимой силы. Пока все, что происходит, форс-мажором юридически не считается. Все попытки ссылаться на это не работают, арендодатель не готов отменять аренду. Поэтому это две такие меры, которые действительно могли бы помочь. Мы были на совещании в Минпромторге большой группой рестораторов с нашими властями. Обсуждался большой спектр мер: и финансовая поддержка, и налоговые каникулы, и льготные кредиты. Все это меры, которые не могут быть приняты быстро, а реально ситуация такая, что в начале апреля по причинам, которые я назвал, многие рестораны объявят дефолт и просто закроются. Уже сейчас в моменте шоково получено такое количество долгов, что просто нечем их закрывать. Читайте также «Самое главное сейчас — спасать людей». Сработает ли план Владимира Путина по защите российской экономики от коронавируса: эксперты — Почему власти до сих пор не приняли решения о полном закрытии всех заведений? Власть постепенно принимает решения о закрытии разных отраслей. Конечно, государству выгодно, чтобы мы работали как можно дольше. Пока мы работаем, мы генерим какую-то выручку, мы что-то платим людям, поставщикам, то есть какой-никакой ВВП мы все-таки создаем. Закрыть нас одномоментно — это значит получить миллионы безработных по стране или сотни тысяч в одной Москве. Для властей — чем больше мы можем тянуть с этим решением, тем лучше. Плюс решения о закрытии отраслей принимают не экономические департаменты и службы, а врачи. Они решают то, какие отрасли должны закрываться. Врачи сейчас считают нас безопасными, потому что в рестораны никто не ходит, — и действительно, никого у нас нет, в больших торговых центрах огромные пустые пространства. Получается, что мы вроде как работаем, то есть стоим пустые, ничего не производим толком, но нас пока не закрывают. Но, мне кажется, к этому идет, это вопрос времени. Я не вирусолог и не врач, я просто вижу, что количество заболевших растет достаточно быстро. Как показывает практика во всем мире, это приводит к закрытию заведений, карантинам и более жестким мерам, поэтому, я думаю, что это случится, вопрос — как быстро. Спасибо, что прочли до конца Каждый день мы рассказываем вам о происходящем в России и мире. Наши журналисты не боятся добывать правду, чтобы показывать ее вам. В стране, где власти постоянно хотят что-то запретить, в том числе — запретить говорить правду, должны быть издания, которые продолжают заниматься настоящей журналистикой. Ваша поддержка поможет нам, «Новой газете», и дальше быть таким изданием. Сделайте свой вклад в независимость журналистики в России прямо сейчас. Банковская карта Прочитайте больше: Новая Газета

Чо,шибануло невидимой рукой рынка?Капитализм,счастье,заебись! Как дела у ресторана, который из-за протестов пострадал, неплохо было бы у них интервью взять Где деньги, Зин? В офшорах? Путин злой!

Сданные на переработку в H&M вещи нашли на «Авито» и в секонд-хендахЖурналистка Елена Володина провела расследование и выяснила, куда отправляются бывшие в употреблении вещи, которые люди приносят в H&M в обмен на скидку. Как обещали в компании, все одни должны попадать на немецкий завод, где и проходят сортировку и переработку. Однако на самом заводе Володиной сказали, что ничего к ним из России не поступает. Выяснилось, что вещи оказываются на «Авито» и предлагаются целыми пакетами, берут их недорого до 30 рублей за килограмм. В самом H&M уверяют: были не в курсе и уже начали проверку. Елена Володина, которой удалось провести такое расследование, рассказала Дождю подробности. Опять поганую провокацию. лепите.что же за подонки в вашей своре((((

Цена нефти Brent на бирже ICE выросла на 3,5%Цена нефти Brent на бирже ICE выросла на 3,5%: Теперь пенсионеры в Челябинске зажируют.

Шойгу сообщил, что компьютерные атаки из-за рубежа на ВС РФ увеличиваются на 12% ежегодноПо словам российского министра обороны, информационное пространство ‘стало еще одним театром военных действий’ и уже (о ужОс!) превысили психологическую отметку 146% Говорят,что Linux атак не боится. — Урыслар 12% яхшырак булулары турында язалар ( Русские пишут, что они на 12% жить стали лучше ) — Ай молодислар

ФАС не зафиксировала роста цен на услуги мобильной связи на фоне коронавирусаУстановлено, что в течение второй декады марта рост нагрузки на сети связи составил в среднем до 20%

Не сбивайте режим, учитесь готовить, отпустите бороду: бывшие арестанты дают советы тем, кто на карантинеКак выжить на карантине и не сойти с ума от скуки? Мы попросили поделиться советом людей, которые провели много времени под домашним арестом и не понаслышке знают, что такое изоляция Учитесь у штаба Навального!

‘Тотальный диктант’ перенесли на октябрь‘Тотальный диктант’ перенесли на октябрь: Эх ну вы и придурки, на ху…. он вообще нужен, дела надо делать, зарплаты повышать. ‘Тотальный диктат’?

Не отпуская штурвал. 20 лет назад Путин был впервые избран президентом России

Антонов заявил, что Россия готова помочь США в борьбе с коронавирусом

‘Гемотест’ запускает платное тестирование на коронавирус в Москве и Подмосковье

Алкомаркеты ‘Красное&Белое’ будут работать в объявленную выходной неделю

Над Черным морем пропала отметка на радаре от истребителя Су-27

Путин поручил проверить войска РФ на готовность к борьбе с коронавирусом

Режим сверхманёвренности: какие задачи может выполнять российский истребитель пятого поколения Су-57

HEAD TOPICS


ГОЛОСУЙТЕ, ДЕЛИТЕСЬ, КОММЕНТИРУЙТЕ


Похожие новости...