02
Окт
23:29

Как сохранить урожай до весны?

Нынешняя осень очень щедра на урожай овощей. Поэтому в рационе их достаточно. Однако стоит позаботиться о том, чтобы и зимой-весной можно было иметь хороший овощной стол, — сообщает сайт http://sadoved.com/urozhaj/. Бесспорно, часть урожая скроем в банки в виде солений и маринадов. Но много продукции придется хранить в непереработанном виде. Предлагаем несколько советов о том, как сохранить выращенное до весны с наименьшими потерями

 Картофель лучше хранить в ящиках при температуре 1-3 градуса. В очень холодные дни необходимо накрывать ящики с картошкой. Помещения, в которых она хранится, должно регулярно проветриваться и быть темным, чтобы картофель не позеленел. Клубни должны быть максимально чистыми и сухими, если к ним прилипло много почвы, следовательно, они вобрали в себя лишнюю влагу и долго храниться.

Лучше для хранения выбирать картофелины среднего размера. Можно перевести картофель листьями рябины (на 100 килограммов клубней 2 килограмма листьев), а рядом положить сахарную свеклу. Листья рябины обладает бактерицидными свойствами и способно в определенной степени уберечь клубни от загнивания.

К тому же, оно (а так же свекла) уберегает картофель от влажности. Арбузы можно хранить довольно долго. Эта культура растет на огородах многих земляков. Наши читатели села Оздова Луцкого района, семья Романчук, сохраняют сладкие ягоды таким образом. Арбузы выкладывают на зерно, а сверху укрывают старой одеждой.

Зерно дышит и согревает арбузы. Так они могут сохраняться даже при небольших морозах. Корнеплоды целом способны храниться долго, но при обязательном условии, что их соберут до того, как подмерзнет грунт и не нанесут при этом хотя бы малейших механических повреждений. Свекла закладывают на хранение без ботвы, чтобы они не выпаривали влагу, не теряли сочности, а вместе с этим и способности оказывать зимой сопротивление болезням.

Капуста белокочанная — влаголюбивое культура, но если она долго находилась в переувлажненной почве, то плохо храниться. При закладке на хранение следует оставить несколько внешних зеленых листьев.

Кочаны надо укоротить, чтобы они были длиной не более 3 сантиметра. В подвале составить капусту вилками вверх в пирамиду и прикрыть соломой. Можно разложить и на полках в 2-3 слоя или повесить на рельсах или гвоздях. Яблоки в домашних условиях можно хранить в любых помещениях, где температура воздуха не выше 4-5 градусов, а его относительная влажность — 85-90 процентов.

Это может быть ледник или углубленный погреб с принудительной вентиляцией. Хранилища должны быть сухие, чистые, без посторонних запахов и плесени. Помните, что плоды легко воспринимают все посторонние запахи, поэтому их нельзя хранить вместе с квашеньями, овощами или картофелем.

Один из надежных и дешевых способов — завернуть каждое яблоко в чистую бумагу (тогда даже испорченный плод не заразит других). Сложить в полиэтиленовый пакет, который нужно герметично закрыть. Упакованные таким образом яблоки можно хранить в погребе или буртах при постоянной низкой температуре.

Этот способ апробирован работниками редакции нашей газеты в течение многих лет. И всегда был отличный результат: яблоки хранились до нового урожая. Время от времени полезно охлаждать капусту до температуры около 0 градусов и даже ниже. Это исключит развитие такой болезни, как белая гниль.  

Верхний слой картофеля в погребе часто запотевает, что создает очаги заболеваний. Чтобы этого избежать, следует укрыть картофель гигроскопичными материалами. Поверх картофеля можно положить слой свеклы.  

Чтобы избежать чрезмерной влажности, поставьте в погреб несколько мисок с негашеной известью. Яблоки осенних сортов обязательно храните отдельно от зимних, так этилен, выделяющийся при этом, способствует быстрому созреванию зимних яблок ухудшает их лежкость.


ГОЛОСУЙТЕ, ДЕЛИТЕСЬ, КОММЕНТИРУЙТЕ


Похожие новости...